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愛用 希少！】ピュピトル ルミュアージュ vintage ヴィンテージ キッチン収納・ラックの詳細情報
希少！】ピュピトル ルミュアージュ vintage ヴィンテージ。Vintage Vulcain 15J Hooded Lugs Rectangular Art Deco。英国イギリス製1980年代ヴィンテージバックルリング彫刻。ピュピトルは、 シャンパーニュ地方 のワイン造りに用いられる板の事です^_^板には穴が開いてあり、段階的に角度が異なる。 ・ルミュアージュ瓶内二次醗酵の熟成中に、発生する澱を瓶口に集める為、横に寝かせていた瓶を少しずつ揺らしながら、瓶口を下にして倒立（シュール・ポワント）させていく作業の事。昔は、こちらのピュピトルという木製の台を使って手作業で行われていたが、現在は、ジャイロパレットという機械を使って行うことが多い。Vintage Vulcain 15J Hooded Lugs Rectangular Art Deco。ルミュアージュ の際に、この穴に瓶を刺して徐々に角度を急にすることで、酵母の残骸を瓶口に集め、デゴルジュマン を待つ。。ミルクフォーム・カプチーノ用ミルクフォーマー。1か月半かけてほぼ毎日瓶を1/8回転ずつ両手で左右に揺らし、瓶の側面にたまっていた澱を瓶口に集めていく。ステンレス製二段式調味料ラック 新潟県燕三条産。【みつ子さま専用】キッチン収納ラック 約120cm幅 ナチュラルホワイト。ヴィンテージの商品でございます^_^ワインラックにも良いですし他のものを掛けても大変素敵だと思います^_^
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